Увага! На сайті використовуються cookie файли.
The site uses cookie files
Даний сайт має вікове обмеження.
This site has age restrictions!
Я підтверджую, що мені, на жаль, давно виповнилося 18 років
Виноробня Klein Constantia є найстарішим виноробним господарством ПАР та виробником одних із найвідоміших вин регіону. До свого 340-річчя виноробня випустила лімітований тираж витриманого солодкого вина Vin de Constance врожаю 2010 року.
Виноробне господарство Klein Constantia, розташоване на півострові Кейп, у гірському районі в передмісті Кейптауна, веде своє походження від найстарішого сільськогосподарського маєтку країни – Groot Constantia, заснованого у 1685 році Саймоном ван дер Стелом (Simon van der Stel). Найбільш відомими винами компанії є червоні Marlbrook (створені з п’яти сортів винограду) та гордість виноробні – Vin de Constance, мускатне вино, яке виробляється за відродженим рецептом з сорту Мускат Фронтіньяна, стійкого до ботритису.
За всю історію існування Klein Constantia вихваляли Джейн Остін, Шарль Бодлер і Чарльз Діккенс, вина цієї виноробні любили Людовік XVI, Марія Антуанетта та Наполеон Бонапарт. Однак у 1870-х роках виноробня збанкрутувала і почала працювати лише у 1990 році, після того, як власником виноградників став Даггі Йусте (Daggi Yuste).
У 2011 році Klein Constantia придбали чесько-американський інвестор Зденек Бакала (Zdenĕk Bakala) та британський бізнесмен Чарльз Харман (Charles Harman), головним виноробом став Меттью Дей (Matthew Day). Меттью увійшов до числа 30 найкращих виноробів у віці до 40 років за версією The Drinks Business, а також отримав звання «Молодий винороб року» у 2016 році за версією Тіма Аткіна (Tim Atkin).
Вино 2010 року відрізняється від попередніх вінтажів. Врожай 2010 року був на 90% меншим, ніж у попередні роки, тому спочатку його вважали надто маленьким для випуску і він провів 15 років у діжках. І тільки зараз, до свого дня народження, Klein Constantia випустила 4500 пляшок Vin de Constance 2010 року об’ємом 500 мл. Вино має елегантно збалансований смак, насичений нотами жимолості, сандалового дерева, мускатного горіха та родзинок. В компанії кажуть, що «це абсолютно унікальний смаковий профіль, не схожий на жодне інше випущене Vin de Constance. Вино 2010 року являє собою сміливий відхід від традиційного стилю, пропонуючи зовсім інше вираження цього культового вина».
Меттью Дей розповів, що Vin de Constance 2010 ферментували на шкірці (протягом двох тижнів), витягуючи багато аромату та танінів. «Це дуже сміливе вино, вишуканий вінтаж», – каже винороб.
⇒ Приєднуйтесь до наших соцмереж ⇒ Оптимістична редакція D+ прийме це за комплімент.
⇒ Кожен лайк сприймаємо як тост!
Джерело: decanter.com, kleinconstantia.com, winecellar.co.za
Фото: kleinconstantia.com, carolineswine.com
23.05.2025
21.05.2025
